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Lauwgeitenkaasje met spek en gegrilde appeltjes. Warm goat cheese with bacon and grilled apple. Fromage de chevre tiede aux lardons et pommes grilles. Home made schrimp croquettes with salad. Croquettes de crevettes maison avec salade. Gravalax zalm met mosterd en honingsaus. Gravad lax salmon with mustard and honey sauce. Saumon Gravalax avec sa sauce de moutarde et miel.
Miércoles, 6 de abril de 2011. A lo largo de las últimas semanas los alumnos del II Curso de Periodismo Gastronómico hemos tenido la suerte de poder visitar unos cuantos restaurantes. Nada mejor que la contemplación de los entresijos de una casa de comidas para poder entender a complejidad de su funcionamiento. O degustar de la mano de los jefes de sala de Santceloni una copa de cava de la casa, después de haber podido escucharles hablar distendidamente sobre su oficio. Pero por encima de t.